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东莞市鑫鸡宝食品有限公司
盐焗鸡配料
酱香卤水
泡椒风爪汁
凉拌菜
烤炸粉
鲜香汤汁
奥尔良泡料
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东莞市鑫鸡宝食品有限公司
地 址:东莞市万江区水蛇涌第一工业区
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传 真:0769-22787577
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产营产品:盐焗鸡粉,五香腌料,调味粉
“鑫鸡宝”产品目录
类别 包装规格 应用范围 建议添加量 使用说明
火锅高汤类 20袋/件 适应于各种火锅底汤、各种高汤的调配。如高汤或者红汤火锅底汤、猪肚鸡、芋儿鸡、云吞面汤、上汤时令蔬菜等 1%左右 直接添加。具备丰富的香气和醇厚的鲜美肉感。耐高温长时间熬煮不变味。
20罐/件 广泛用于家庭,酒店,餐饮等肉制品、汤料调配、肉丸、焖烧菜肴等食品 适量按需添加 直接使用。具有鲜甜醇香的独特风味。
10袋/件 用于需要肉与酱香结合风味的肉、面、汤、菜肴食品 适量按需添加 直接添加。口感鲜美,耐高温熬煮不变味。
12瓶/件 用于需要自然肉香风味的肉、面、汤、菜肴食品 适量按需添加 具备独特的煮肉鲜香风味。直接添加
12瓶/件 用于需要鸡风味的肉、面、汤、菜肴食品 适量按需添加 具备独特的鸡香鸡鲜风味。直接添加
12瓶/件 用于需要大骨风味的肉、面、汤、菜肴食品 适量按需添加 具备独特的猪大骨醇厚鲜香风味。直接添加
20瓶/件 适用于牛肉风味的牛肉汤。焖牛腩,牛腩粉,牛腩面,牛肉面等 适量按需添加 直接使用。鲜香美味。
20罐/件 适用于火锅,关东煮,麻辣烫串串香等食品 适量按需添加 汤底调制:饮用水2500克,鲜香汤汁250克,麻辣汤底150克烧开即可。蘸料调制:饮用水500克加麻辣汤底酱250克一起搅拌均匀,然后放入葱油小火熬香即可
炒粉面肠粉类 12瓶/件 用于干炒河粉,炒面等食品 适量按需添加 直接使用。鲜香美味。
36瓶/件 用于干炒河粉,炒面等食品 适量按需添加 直接使用。鲜香美味。
12瓶/件 本产品选用上等鸡骨,氨基酸,酵母抽提物等采用现代工艺加工制作。广泛用于高汤、火锅,底汤,粉面,烧卤、盐焗等肉制品和素食制品增鲜调味。 适量按需添加 直接添加在食品制品中。在煮汤,汁卤,菜品的末端调味时加入,口味更鲜,香味浓郁。
红烧类 20瓶/件 适用于制作红烧肉、特色煲肉,卤肉,烧焖调味 适量按需添加 特别适合制作具备中国特色的红烧肉系列制品。制作澳门煲肉介绍:红烧肉汁75克,豉香酱75克,脆皮粉1克,白糖50克,鲜肉500克,以上原料均匀混合后,腌制4个小时,然后放入电饭煲煲制或者烤制50分钟即可。
4桶/件
12瓶/件 是制作澳门煲肉,叉烧,烧鹅,汤面,凉拌菜类风味食品的理想调味料。 适量按需添加 稀释比例1.5:10倍后使用或者直接使用。具有丰富的豉香鲜美特色。
酱卤类
12瓶/件 用于烹调制作各种卤品。如:卤肉,腌肉,焖肉,烧鹅,肉馅调味、卤豆干,花生等。颜色红润口味鲜美。 适量按需添加 稀释比例1.5:10倍后使用或者直接使用。具有丰富的酱香鲜美特色。
12瓶/件 用于烹调制作各种卤品。如:卤肉,腌肉,焖肉,烧鹅,水晶猪蹄,肉馅调味等,风味特别浓厚。 适量按需添加 卤水配制:老卤汁1500克,卤料包500克,水15kg,盐500克、味卤汁500克混合均匀后,大火烧开小火熬煮10分钟左右后即成具有丰富酱肉鲜香特色的卤水。
20袋/件 用于烹调制作各种卤肉,腌肉,焖肉,烧鹅,肉馅调味、卤豆干,花生等 3%左右 可以按比例直接与肉品拌和后腌制,然后再炸制或者蒸制。也可以按比例放入水中先调配成卤水,然后进行卤制。
200包/件
20袋/件 广泛适用于酱香风味的潮汕卤水,粤式卤味,川香卤味,坛子鸡等食品制作。 3%左右 按肉品1000克配水1500配酱香卤料30克左右的比例,先调配好卤汁,小火熬煮10分钟左右再放入汆水洗干净的制品,按一定工艺时间要求进行卤制。
10袋/件
12罐/件 产品应用于烧鹅,烧鸡,烧肉,叉烧,卤水,香脆,面品调料等 0.5-1% 本品30克可以制作5kg的烧鹅。可以直接将本品涂抹在烧鹅上腌制8小时,然后再进行烤制
20袋/件 产品应用于烤鸭/烧鹅,烧鸡,烧肉,调料等 2-3% 即100-150克可以制作5kg的烧鹅。直接将本品涂抹在烧鹅肚内腌制4小时,然后再进行烤制
20罐/件 产品应用于烤鸭/烧鹅,烧鸡,烤肉表皮增脆 按配方 按1kg脆皮浆加4.5kg白醋,加热进行调配均匀,冷却后使用。
12罐/件 用于腌制和卤制各种肉类,禽类,鸡蛋,花生等酱卤风味食品 1%-3% 卤水配制:清水15kg,卤水料500克,盐700克,白糖500克,米酒500克,生抽500克,姜200克,油200克,鲜味霸100克,辣椒适量。将以上原料与水一起入锅大火烧开小火熬煮30分钟左右即可。
20罐/件 专门用于配制“口水鸡”调料,也可以用于调配麻辣火锅等其他菜肴 适量按需添加 直接添加后均匀混合使用
20罐/件 专门用于配制“口水鸡”调料,也可以用于调配火锅等其他菜肴。 适量按需添加 直接添加后均匀混合使用
泡椒风味类 20罐/件 适应用于泡椒风味凉拌菜和休闲类食品 水1:膏4 直接与制品均匀即可
30袋/件 专门用于制作泡椒凤爪。也可以用于其他泡椒食品的制作 1份泡椒汁:2-2.5份制品 第一次可以用500克泡椒汁泡1000克凤爪。第二次后继续使用可以每次只添加250克泡椒汁,泡1000克泡椒凤爪。具体制作方法:请见产品服务手册上的介绍。
16袋/件
16袋/件 专门用于制作酱香风味泡椒凤爪。也可以用于其他酱香风味泡椒食品的制作 1份泡椒汁:2-2.5份制品 第一次可以用500克泡椒汁泡1000克凤爪。第二次后继续使用可以每次只添加250克泡椒汁,泡1000克泡椒凤爪。具体制作方法:请见产品服务手册上的介绍。
凉菜类 20罐/件 适应用于麻辣鲜香凉拌菜调味、蘸料调配 适量按需添加 直接添加在食品制品中。
30袋/件 用于各种凉拌菜的增香提味 适量按需添加 直接与制品拌和即可


20罐/件 适用于盐焗鸡与其他盐焗类制品.具备独特的梅州盐焗鸡风味。 1%-3% 制作案例:盐焗粉10-15克,盐焗增香料10-20克,盐5克,味卤汁,沙姜50克,水5kg,用不锈钢锅进行熬煮10分钟左右即成盐焗卤水料。
20罐/件 适用于盐焗鸡与其他盐焗类炒货、饼干等制品的提香增香 0.3%-0.5% 直接加入盐焗配方使用。肉品1-3%、面点0.5-1%,炒货1-3%。
20罐/件 适用于盐焗鸡与其他盐焗类制品.丰富独特的盐焗风味。 0.3%-0.5% 直接加入盐焗配方使用。肉品1-3%、面点0.5-1%,炒货1-3%。
20罐/件 具备更加浓郁的盐焗风味。适用于盐焗鸡,荷叶鸡与其他盐焗类制品 0.3%-0.5% 制作案例:盐焗粉10-15克,盐焗增香料10-20克,盐350克,味卤汁500克,沙姜50克,水5kg,用不锈钢锅进行熬煮10分钟左右即成盐焗卤水料。
12罐/件 适用于盐焗鸡与其他盐焗类制品 3%左右 直接与制品混合腌制后制作或者调配成卤水进行卤制。
20袋/件 适应用于卤制和腌制盐焗风味产品。如盐焗鸡,盐焗水晶猪蹄,盐焗花生等 盐焗鸡汁1kg:饮用水10kg,盐250克进行稀释调配 直接将盐焗汁适当稀释后,涂抹在肉制品的内部和表面,腌制4-8小时后进行烤制或者蒸制即可。也可以调配成盐焗卤水进行卤制
20袋/件 广泛用于各种焖煲,煮制,火锅,汤底,凉拌菜,馅料等食品 适量按需添加 示例:1:调配煲汁:骨头膏1份加入30份水即成煲汁。2:调配上汤:25克骨头膏加入1000克水即成鲜美上汤。3:酱汁调配:500克酱料再加入8克骨头膏调配,酱汁风味更好


20袋/件 专门用于麻辣烤鸡,麻辣牛扒等具备麻辣风味食品的调色调味增香。 饮用水2:酱料5进行稀释 示例:川香麻辣酱500克,饮用水100克混合稀释均匀。将此稀释后的酱料均匀的涂抹在制品上,腌制4-8小时后进行烤制即可。每500克川香麻辣酱可以腌制10-15个西装鸡鸭等肉制品。腌制牛扒:用川香麻辣酱500克,可以腌制5-7.5kg
20袋/件 专门用于黑胡椒烤鸡,黑胡椒牛扒等具备黑胡椒风味食品的调色调味增香。 饮用水2:酱料5进行稀释 示例:黑胡椒酱500克,饮用水200克混合稀释均匀。将此稀释后的酱料均匀的涂抹在制品上,腌制4-8小时后进行烤制即可。每500克黑胡椒酱可以腌制0-15个西装鸡鸭等肉制品。
20袋/件 专门用于烤羊肉,烤鸡,烤排骨等具备孜然风味食品的调色调味增香。 饮用水1:酱料5进行稀释 示例:孜然酱500克,饮用水100克混合稀释均匀。将此稀释后的酱料均匀的涂抹在制品上,腌制4-8小时后进行烤制即可。每500克孜然酱可以腌制10-15斤肉制品及叉烧排骨
20袋/件 专门用于蒜香烤鸡,烤鸭,烤肠等具备蒜香风味的食品 饮用水1:酱料5进行稀释 示例:劲蒜酱500克,饮用水100克混合稀释均匀。将此稀释后的酱料均匀的涂抹在制品上,腌制4-8小时后进行烤制即可。每500克劲蒜酱可以腌制10-15个西装鸡鸭等肉制品。腌制蒜香牛扒:用劲蒜酱500克,可以腌制5-7.5kg。
20袋/件 专门用于制作叉烧风味的肉与鸡制品 饮用水2:酱料5进行稀释 例:叉烧酱500克,饮用水200克混合稀释均匀。将此稀释后的酱料均匀的涂抹在制品上,腌制4-8小时后进行烤制即可。每500克叉烧酱可以腌制10-15斤肉/排骨/鸡/鸭等制品。
20袋/件 专门用于香辣烤鸡,烤鸭,烤肠等具备香辣风味的食品 饮用水2:酱料5进行稀释 示例:香辣酱500克,饮用水200克混合稀释均匀。将此稀释后的酱料均匀的涂抹在制品上,腌制4-8小时后进行烤制即可。每500克香辣酱可以腌制0-15个西装鸡鸭等肉制品
20袋/件 专门用于奥尔良烤鸡,奥尔良牛扒等具备奥尔良风味制品的调味增香 饮用水2:酱料5进行稀释 将稀释好的酱料直接涂抹在烧烤制品表面进行腌制。一般500克酱料可以腌制10-15个西装鸡,以及5-7.5kg牛扒。
20袋/件 专门用于奥尔良烤鸡,奥尔良牛扒等具备奥尔良风味制品的调味增香 3%左右 奥尔良料500克,饮用水200克混合搅拌均匀备用,每500克奥尔良料可以腌制10-15个西装鸡或者5-7.5kg牛扒。腌制时间4-8小时。
20袋/件 用于炸鸡,烤鸭,肉制品等的调味 3%左右 示例:五香腌料500克,肉品7.5kg,饮用水淹过面,低温腌制4-8小时后即可炸制或者烤制。
20袋/件 用于炸鸡,烤鸭,肉制品等的调味 3%左右 示例:川香腌料500克,肉品7.5kg,饮用水淹过面,低温腌制4-8小时后即可炸制或者烤制。
20袋/件 用于炸鸡,烤鸭,肉制品等的调味 3%左右 示例:五香腌料500克,肉品7.5kg,饮用水淹过面,低温腌制4-8小时后即可炸制或者烤制。
20袋/件 用于各种烧烤肉制品 饮用水2:酱料5进行稀释 将稀释好的酱料直接涂抹在烧烤制品表面进行腌制。一般500克酱料可以腌制10-15个西装鸡。
20袋/件 用于各种烧烤肉制品 饮用水1:酱料5进行稀释 将稀释好的酱料直接涂抹在烧烤制品表面进行腌制。一般500克酱料可以腌制10-15个西装鸡,以及5-7.5kg牛扒。
40袋/件 用于各种烧烤制品 直接使用
20袋/件 用于各种烧烤肉制品,。如叉烧、烧烤、烤肉、烤鸡翅等的表皮增脆增色。 直接使用 直接涂抹在烧烤制品表面进行烧烤。特点是皮脆肉香。
20袋/件 用于各种烧烤肉制品 直接使用 直接涂抹在烧烤制品表面进行烧烤。特点是皮脆肉香。
20袋/件 适用于各种油炸肉制品,鱼虾制品,使食品具有香辣,增香,增脆,起磷,回味的特殊效果 5%左右 示例:香辣炸鸡粉料500克,肉7.5kg加水湿润后进行制作和炸制。
20袋/件 适用于各种油炸肉制品,鱼虾制品,使食品具有香辣,增香,增脆,起磷,回味的特殊效果。 5%左右 示例:香辣炸鸡粉料500克,肉7.5kg加水湿润后进行制作和炸制。
其他类 20罐/件 广泛用于各类肉制品及方便面调料,汤汁,汤料,肉丸,贡丸,烧腊卤水,肉馅,凉拌菜,饼干,面包等高温食品增鲜增香,提高口感,令制品具有更鲜甜鲜美的味道。 0.5-1% 直接将本产品与食品及其他原料湿润后拌和,然后按相应工艺制作即可。
30袋/件 用于油炸食品,面品,饼干,油炸鸡腿,炸鱼,炸虾,炸薯片薯条等。可以提高制品的脆度和醇香度。 2.5-3% 直接将本产品与食品湿润后拌和,然后油炸即可
12罐/件 用于各种菜肴的鸡鲜风味调配,具备比鸡精更好的性价比。而且耐高温。 1-3%或者适量按需添加 直接添加在食品制品中
20袋/件 用于各种需要具备风味辣调味的食品 按需要添加 具有特别的辣香与辣味。一般直接添加
10袋/件 用于腌制和卤制各种肉类,禽类,鸡蛋,花生等酱卤风味食品的配料调配 1%-3% 直接按比例添加。独特与丰富醇厚的复合香辛料香气,耐高温、留香久,用量小。
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